Mango cheese cake lava by nani saptina

Resepnya sudah ya mbak Viyanti Kumala Sari

MANGO CHEESE CAKE LAVA

Untuk buahnya bisa di variasikan ya menurut musimnya.
Bisa strawberry, blueberry, durian, mangga atau buah naga.
Kebetulan lagi musim mangga, aku pakai 2 buah mangga berat 1,3kg.
Satu dibikin pure satunya lagi dipotong kecil buat toppingnya.

BAHAN CAKE :

3 Butir telur
1 sdt munjung SP
3/4 Cup gula halus
3 tetes pewarna orange
1 1/4 cup tepung tetigu
1 Teh baking powder
1 sdt vanilli
2 sdm pure mangga
5 sdm minyak goreng

CARA MEMBUAT :
Panaskan kukusan.
Ayak terigu dan BP, sisihkan.
Mixer telur, gula, vanilli dan SP sampai mengembang.
Masukkan cairan tepung dan baking powder yg sudah diayak juga pure mangga, kecilkan mixer, mixer 5 menit, matikan mixer, masukkan minyak goreng aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.

Tuang kedalam loyang bulat diameter 20cm yg sudah di oles margarine dan ditaburi terigu atau dialas kertas bakar.
Kukus ± 30 menit dengan api sedang hingga matang dan tes tusuk tidak lengket.
Angkat dan dinginkan sejenak lalu keluarkan dari loyang.
Setelah dingin, iris tipis cake hingga jadi 5 layer.
Potong dengan cutter cookis sebesar yg diinginkan.
Susun cake dalam wadah.
Pertama cake kemudian adonan cream cheese, trus pure mangga, lalu cake lagi dan seterusnya hingga cup penuh. Taburi mangga dan coret dengan pure mangga.
Simpan di freezer selama ± 4 jam dan siap disantap dalam keadaan dingin.
Rasanya seperti makan ice cream.. 😍😍

250g cream cheese
1/2 cup susu kental.manis
1/4 cup whipped cream kental.
Blender jadi satu kemudian simpan 10 menit dalam freezer.

Pure Mangga ;

1 buah mangga (aku pakai mangga golek gajah berat 650gr
1 Sdm gelatin bubuk
1/4 Cup air panas

Aduk gelatin dalam air panas lalu masukkan larutan gelatin ke potongan mangga yg akan di blender. Blender semua hingga halus.
Masukkan piping bag.

Coconut Bread *

Bahan :

160 gr terigu protein tinggi
100 gr komachi
1 sdt ragi
180 gr campuran (1 butir telur +130 ml santan)
30 gr butter
30 gr gula pasir
1/2 sdt garam
Kismis secukupnya

Cara :
1. Masak santan ( aku pake 65 ml santan instan kara tambah air hingga 130 ml) sampai mendidih dgn pandan (banyakin pandan) dan vanili... lalu dinginkan jgn di kulkas.
2. Aduk bahan kering laku tambahankan campuran santan dan telur.
3. Setelah rata masukan butter dan garam, mixer hingga elastis.
4. Diamkan dan tutup adonan 30  menit, stlh itu kempeskan adonan dan di rol hingga tipis, taburi atasnya dg kismis lalu gulung dan biarkan mengembang dalam cetakan roti.
Oven dg suhu 180

Potato Pizza by nani saptina

POTATO PIZZA

BAHAN :

400gr Terigu protein tinggi
100gr Terigu protein sedang
3 butir kuning telur
75gr Gula pasir halus
100gr margarine
1 bungkus ragi instan (11gr)
250 gr kentang kukus, haluskan
1 sdt garam halus
Air matang dingin secukupnya.
25gr Susu bubuk

CARA MEMBUAT :
Campur semua bahan kering seperti gula, tepung dan ragi instan. Aduk hingga tercampur rata. Masukkan kentang dan telur, aduk rata, tambahkan air sedikit demi sedikit.. kira2 sudah tidak lengket lagi. Ingat ya masih ada margarine yg belum dimasukin. Masukkan margarine dan garam. Uleni hingga kalis dan lembut. Cukup sampai lembut dan gak perlu sampai elastis. Jika ternyata setelah masuk margarine jadi kelembekan atau lengket tambahkan lagi terigunya. Uleni lagi. Dibanting2 boleh juga.
Bulatkan dan tutup wadah dengan kain bersih. Istirahatkan hingga mengembang 2 kali lipat. Biasanya 30 menit sampai 1 jam.
Setelah mengembang lalu dikempiskan kembali dan timbang masing2 175gr untuk diameter 20cm. Dapat 6 sampai 7 loyang.
Cetak dalam cetakan pizza setelah digiling terlebih dahulu.
Diamkan lagi 15 menit. Tusuk2 dengan garlu Oven 15 menit. Di rak atas 5 menit dan 10 menit rak bawah dengan api besar (190°C). Angkat dan beri topping.
Oleskan saus secara merata. Taburi berturut2 jagung manis, bawang bombay, paprika, daging asap, sosis, keju cheddar parut, dan keju mozarella.
Oven lagi hingga mozarella leleh kurang lebih 5 - 10 menit.
Angkat dan hidangkan hangat dengan tambahan mayonaise dan saus sambal.

SAUS BOLOGNAISE

BAHAN :
250gr daging sapi, cincang halus
1 buah bawang bombay sedang cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
3 buah tomat segar, buang bijinya, potong kotak kecil
1 kaleng 170gr pasta tomat
1 sdt merica
1 sdt daun basil
1 sdt oregano
4 sdm saus tomat
1 sdm saus cabe
3 sdm gula pasir
Garam dan margarine secukupnya.

CARA :
Panaskan margarine, tumis bawang bombay dan margarine hingga harum. Masukkan daging sapi dan garam. Masak hingga daging keseluruhan berubah warna. Masukkan tomat cincang, pasta tomat, saus tomat dan sambal juga merica, tambahkan 2 kaleng bekas pasta tomat air matang. Aduk2 hingga kental. Tambahkan gula, oregano dan basil. Cicipi. Tambahkan apa yg kurang. Masak hingga kekentalan yg diinginkan. Angkat. Bisa disimpan di freezer sebulan lho. Bisa buat saus spaghetti juga.

Adonan Roti ini bisa juga buat donat dan hasilnya donat montog dan lembut.

Bolu kukus mekar ala nani saptina

Bolu Kukus Mekar
oleh Nani Saptina

Terinspirasi dari bolkus mekarnya teh Anita Ibueasycooking beberapa waktu yang lalu saya jadi ingin banget buat bolkus zebra, tapi kali ini karena buatnya bareng anak2 jadi saya buat Zebra warna warni.. tapi buakan rainbow lho.. :)

BOLU KUKUS ZEBRA WARNA WARNI

Bahan :
- 2 butir telur
- 200 gr gula pasir
- 1 sdt cake emulsifier (misalnya SP, Ovalet, atau Tbm)
- ½ sdt vanili cair
- 150 ml minuman soda manis (misal Sprite)
- 250 gr tepung terigu protein sedang, misal Segitiga Biru
- 1 sdm susu bubuk

Selai strowberry, bluebarry nenas dan coklat

Cara membuat :
- Kocok telur, gula dan cake emulsifier hingga mengembang dan mengental selama 10 menit dengan kecepatan tinggi.
- Tuangkan vanili cair, minuman soda manis. Aduk rata.
- Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil di ayak. Aduk rata.
- Tuang adonan ke cetakan yang sudah diberi paper cup ukuran kecil. Isi hingga penuh.
- Kukus dalam kukusan yang telah dipanaskan dengan api besar selama 20 menit hingga matang dan merekah. Angkat dan biarkan dingin. suntikkan selai sesuai warna dan selera.. rasanyaaa.. nyom nyooom...
Siap di Hidangkan.

Donat Pisang

Bismillahirrohmanirrohim...
Sekedar berbagi resep semoga bermanfaat Memanfaatkan pisang masak dibikin donat saja,alhamdulillah bisa menul" & enak bersa pisangnya...

Donat pisang
By yunda yun
Recook Olivia Fasai

Bahan
350 gr tepung terigu
100 gr pisang masak(saya pakai 4 biji pisang hijau masak)
1 butir kuning telur
1 sdm fermipan
80 ml air hangat
1 sdm tepung maizena
2 sdm susu bubuk
2 sdm gula pasir
2 sdm mentega
Sdkt garam
Cara buat
cara saya adonannya beda dikit sama resep asli
~tuang fermipan kedlm air hangat biarkan 5 menit  lalu campurkan dgn tepung terigu,tepung maizena,susu bubuk,garam diayak jadi satu aduk 2 sisihkan
~lumatkan pisang( pisang,kuning telur & gula saya blender jd satu sebentar biar pisangnya lembut) lalu masukkan ke dlm adonan tepung tambahkan mentega uleni hingga kalis
~biarkan kira" 1 jam ttup dgn serbet kering
~setelah mengembang kempeskan adonan lalu bentuk bulat2  lakukan sampai adonan habis & lubangi bagian tengah biarkan sebentar kurleb 5-10menit
~goreng dengan api kecil & sekali balik saja biar tidak menyeraap banyak minyak & hasilnya bagus
~ulen adonan & membentuk donatnya saya pakai cara  manual
~jadi 18-20 biji donat
~selamat mencoba

Brownies kukus santan

BROWNIES KUKUS SANTAN
resep by Mama Bima

BAHAN :

- 4 butir telur
- 150 gr terigu
- 20 gr coklat bubuk * diayak bersama terigu
- 170 gr gula
- 1 sdm SP
- 75 ml santan kental
- 75 ml SKM *aduk jadi satu santan dan SKM sampai larut
- 100 gr DCC lelehkan

Hiasan ;
Dcc cair
Wcc cair

CARA MEMBUAT :

Siapkan loyang ukuran 22x22x8 cm olesi margarin, sisihkan. Panaskan kukusan dan lapisi dengan serbet tutupnya.
Mixer gula + telur sampai setengah mengembang, tambahkan SP lalu kocok hingga mengembang. Setelah mengembang masukkan selang seling campuran tepung cokbuk dan santan SKM sedikit demi sedikit sampai habis. Terahir masukkan dcc cair. Aduk dengan spatula hingga rata.  Masukkan ke dalam loyang  lalu kukus kurleb 45 menit. Angkat lalu hias suka suka....... selamat mencoba...

Soto betawi ala mb noenk

Soto betawi ala mba noenk

Bumbu  :
merica, jinten, kemiri, pala, ketumbar, disangrai semua lalu di ulek
Bawang merah dan bawang putih dihaluskan

Tumis bumbu halus dengan minyak samin ato minyak biasa, kemudian masukkan  kapulaga, bunga lawang, cengkeh, kayu manis, sereh, daun salam, lengkoas, jahe dikeprak, aduk2 sampe harum.

Masukkan susu uht dan santan encer,garam (susu klo suka). Tambahkan penyedap klo suka

Utk merebus daging :
keprak jahe, klo mau agak kuning keprak kunyit, lengkuas dikeprak, kasih garam secukupnya lalu masak sampai empuk, angkat lalu goreng daging agak kering luarnya.

Masukkan bumbu tumis ke dlm kaldu mendidih.

Pelengkapnya :
kentang,
tomat,
bawang goreng,
jeruk limau ,
sambel rawit cmapur merah (cabenya di rebus dulu baru diblender)
kecap manis

Aneka Roti Gold Bullion

Thimpan ubi ungu

Resep Thimpan Ubi Ungu
Sumber: Hesti Kitchen

Bahan Sarikaya :

1. 3 butir telur
2. 120 gram gula pasir
3. 100 ml santan kental
4. 1/4 sdt garam
5. 1 sdm tepung terigu
6. 50 gram nangka, potong kotak kecil

Bahan Kulit :

1. 250 gram ubi ungu,  kupas
2. 250 gram tepung ketan
3. 250 ml santan encer
4. 2 sdm gula pasir
5. 1/4 sdt garam
6. Daun pisang muda (yang masih bergulung) untuk membungkus

Cara Membuat :

1. Sarikaya : kocok telur, gula, dan garam dengan whisk hingga larut. Tambahkan santan, aduk hingga rata. Masukkan larutan telur ke dalam tepung sambil diaduk menggunakan whisk hingga rata dan tidak bergerindil. Tambahkan nangka lalu masak di atas api sedang sambil terus diaduk mendidih dan mengental. Angkat, biarkan dingin.
2. Kulit : masak ubi ungu, santan, gula dan garam sampai labu menjadi hancur. Dinginkan.
3. Tambahkan tepung ketan ke dalam adonan ubi ungu dan uleni hingga menjadi adonan yang dapat dipulung. Kalau masih kelembekan boleh ditambah sedikit tepung ketan.
4. Siapkan daun muda yang telah dibersihkan dan dipotong potong. Olesi minyak. Ambil adonan sebesar bola pingpong, pipihkan, beri isian 1 sendok teh sarikaya lalu rapatkan adonan dan bungkus dengan daun pisang. Tidak perlu disemat dengan lidi.
5. Kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan dengan api sedang selama kurang lebih 15 menit.
6. Angkat dan dianginkan. Siap disajikan.

Selamat Mencoba ^_^

Martabak green tea

Martabak ini rasa nya enak walaupun saya bikin atas nya agak ke gosongan 😀 ini resep nya Mba Ricka Erlyani makasih mba resep nya 😃

MARTABAK LEMBUT PREMIUM
RESEP BY: RICKA ERLYANI

bahan :
225 gr tepung terigu cakra premium
125 gr tepung sagu tani
1/2 sdt baking pouder
1/2 sdt baking soda
100 gr gula pasir
3 sdm mentega wisman cair
1/2 sdt garam
2 btr telur
400 ml air hangat
5 sdm susu bubuk
(Saya tambahkan kan 1sdm bubuk greentea tea )
isian :
sesuai selera dan susu kental sebagai tambahan
cara :
masukan tepung terigu dan tepung sagu dalam wadah tambahkan air hangat yg sudah diaduk dengan susu bubuk menggunakan whisker,tambahkan telur, aduk rata,masukan garam,gula,baking pouder,dan mentega cair,kocok sampai berbuih, tutup dengan lap kurang lebih 2 jam.
panaskan loyang martabak. cairkan baking soda dengan menambahkan 2 sdm air,aduk. bagi 2 adonan dalam tempat terpisah masukan baking soda yang sudah di cairkan kocok,tuang keloyang yang sudah di panas kan,tunggu sampai keluar gelembung dan berpori sebagian tutup loyang,matikan api.
sudah matang buka tutup loyang taburi dengan gula,olesi dengan mentega, angkat martabak beri isi sesuai selera

Roti dan donat Labuna

Bolu Pisang by Hawin

Cake Pisang
Hawin Rahmawati

Bahan-bahan

Bahan A :
6 butirTelur
250 gramGula Pasir
50 gramGula Palm

Bahan B :
260 gramTepung Protein Sedang
50 gramSusu Bubuk
1/4 sdtBaking Powder

Bahan C :
400 gramPisang Raja (dihaluskan)

Bahan D :
220 gramButter, dilelehkan

Topping :
Pisang Raja (iris tipis)
Choco chip
serutKeju

Langkah

Siapkan Bahan A campur jadi satu, bahan B sudah diayak, bahan C sudah dihaluskan, bahan D sudah dilelehkan. Siapkan 2 loyang ukuran 30x10 oles dengan margarin alasi dengan kertas roti, lalu panaskan Oven.

Kocok Bahan A sampai mengembang dengan kecepatan tinggi, masukkan Bahan B perlahan dengan kecepatan rendah, lalu masukkan Bahan C hingga tercampur rata, matikan mixer. Terakhir masukkan Bahan D, aduk sampai tercampur rata. Tuang adonan dalam 2 loyang brownies ukuran 30x10, lalu beri topping.

Panggang atau Oven adonan cake di suhu 150° selama +/- 45 menit hingga matang.

Serimuka Durian

Resepi Serimuka Durian
Resepi asal dari chef Asma Nordin cuma saya olah sikit cara buatnya...

Bahan2 utk bahagian bawah:
500g beras pulut - rendam 4 jam
300ml santan
300ml air
2tsp garam

Cara2:
Basuh bersih beras pulut dan tuang ratakan dlm loyang (saya guna 9x9) bentuk 4 segi.
Tuang santan yg sudah digaul dengan garam.
Kukus selama 30 minit.

** Setelah masak pulut..biarkan periuk kukusan tersebut dan air sentiasa ada untuk step yang seterusnya iaitu serimuka durian

Bahan2 utk lapisan atas  (A)
140g tepung beras
60g tepung ubi
60g tepung gandum
140g gula halus
270ml santan
470ml air
1/4 tsp garam
1/4 tsp alkaline water (saya guna air kapur)
2 biji telur

(B)
100g isi durian diblend dgn 100ml air (saya isi durian lebih sikit)

(C)
1tsp pewarna kuning telur
1/2 tsp kuning lemon
1/8tsp pewarna hijau (tak isi)

** tepung gandum ayak utk diayak atas pulut nanti sebagai gam supaya pulut dan serimuka durian melekat cantik

Cara2:
Campur semua bahan2 A dan tapis.
Campurkan bahan2 A dengan bahan2 B.
Letak bahagian (C) iaitu pewarna kuning.
Kacau rata.
Masak dalam periuk dgn api perlahan hingga naik wap.
Hendaklah selalu dikacau..dah nampak wap terus tutup api dapur.. adunan ni tak terlalu pekat dan tak terlalu cair (utk mendapatkan permukaan yang licin)

Sebelum tuang bahagian atas serimuka durian ni.. saya tabur tepung gandum dlm bekas ayak ..tabur sedikit sahaja tp rata.. sebagai gam

Tuang bahagian atas serimuka durian atas bahagian pulut tersebut dengan perlahan-lahan..Kukus serimuka ni selama 30-40 atau sehingga masak.

Cara saya : saya tak guna kain pengukus atau aluminium foil, setiap 5 minit saya akan buka tudung periuk dan lap supaya air tidak menitis..

tetapi jika nak bungkus penutup periuk kukusan dgn kain pun boleh takde masalah..citarasa dan kerajinan masing2...

satu lagi saya letak acuan lompang sebagai kaki utk loyang kukus saya supaya wap panas tu menyekatakan serimuka tersebut (rujuk gambar)

Tunggu sejuk betul baru potong utk dapatkan potongan kuih yg cantik.

*psst
penyebab kenapa permukaan serimuka tak licin adalah disebabkan masa kukus tu air wap jatuh pada permukaan kuih ..

Nona manis

Nona manis
Bahan A :
1 btr telur
115 gr gula pasir
110 gr terigu
250 ml santan
Campur semua bhn dan aduk sampai larut atau diblender biar halus gk sda grindilan sisihkan

Bahan B :
125 ml santan
125 ml air daun pandan( pandan di blender dgn air)
30 gr tepung maizena
1/2 sdt garam
Pewarna hijau
Satukan semua bahan dalam panci, aduk rata lalu masak dgn api kecil sambil terus diaduk masak sampai kental dan meletup2, angkat biarkan hangat setelah hangat,tuang ke bahan A tadi , blender saja biar tercampur rata sisihkan.

Bahan C:
500 ml santan kental
3 sdm munjung terigu
2 sdm  munjung gula pasir
1 sdt garam
Campur semua bhn aduk sampai rata dan saring, lalu masak hingga mendidih sambil terus aduk2 ya, siapkan cetakan kue lumpang oles minyak, masukan adonan hijau 3/4 loyang kemudian semprotkan adonan putih ditengah sehingga hampir penuh tapi jgn penuh ya ntar tumpah klu dikukus, kukus 10-15 menit pegukusan di panaskan terlebih dahulu ya

Selamat mencoba..☺

Dough Pizza *

Pizza ala Italia
Bahan :
500 gr terigu protein tinggi
5 gr fermipan
5 gr bread improver ( boleh tidak)
10 gr garam halus
25 gr gula pasir
50 gr Olive  oil
300 ml air

Cara :
Aduk semua bahan kering sampai rata, tambahkan bahan cair aduk sampai kalis, lalu diamkan 30 menit dan siap di cetak dan di topping

Cake Singkong *

Cake Singkong
Bahan :
5 butir telur.
3/4 gelas gula pasir.
2 sm susu bubuk (boleh di abaikan)
1/2 st vanili.
1/2 sm garam halus
1/2 gelas minyak makan.
2 gelas datar singkong parut yg udah di peras sampai kering.

Cara :
1. Kocok telus dan gula sampai kembang, tambahkan vanili.
2. Masukan singkong, susu bubuk, garam dab aduk rata, terakhir masuka  minyak makan, aduk rata.
3. Kukus dalama loyang yg telas di olesi mentega atau di alas kertas roti

Bolu Kulus *

Bahan :
3 butir telur
250 gr gula pasir
250 gr terigu
250 ml minuman bersoda (sprite, fanta, dll)
20 gr susu bubuk
1 sm cake emulsifier
1/2 st VX
Vanili secukupnya
Pewarna/pasta secukupnya (terserah)

Cara :
Aduk semua bahan sampai kembang dan kental, isi dalam cetakan sampai hampir penuh dan kukus dengan api besar

Bolu ketan hitam

bantu copas ya bun

Resep:
Tepung ketan item 250 gr
Gula pasir 250 gr
Telur 6 butir
Minyak goreng 1 gelas belimbing penuh
Vanili 1 saset

Carbut:
Kocok telur+ gula sampai mengembang kira kira 20 dengan k menit, masukkan minyak goreng, kurangi kecepatan masukkan tepung ketan item sedikit sedikit kocok sampai rata.
Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Setelah air dalam dandang mendidih masukkan loyang yang sudah diisi adonan lalu kukus selama kuranglebih 45 menit. Selamat mencoba buntik, maaf kalo lama menunggu resep😊

Bunga jelly

Yang aku janjikan resep flower jelly .
Bunga jelly :
Bahan :
1 bungkus jelly tanpa rasa.
100 gram hunkue kwalitas baik
75 gram gula pasir
750 gram air/susu cair/kara/ whipp cream.
cara membuat :
Campur semua bahan jadi satu aduk rata dengan whisk.
Masak dengan api sedang masak samapi mengental hingga seperti bubur.
Angkat. Bagi adonan menjadi beberapa bagian lalu beri pewarna.
Tunggu dingin.
Masukan kedalam kantong segitiga.
Ambil paku payung mawar letakan kertas diatasnya dengan menempelkan adonan sedikit agar kertas nempel.
Lalu bentuk bunga dengan spuit mawar
Diamkan hingga mengeras.

Palm Cheese Cookies

Palm Cheese Cookies by Sajian Sedap

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

200 gram margarin (saya pakai full butter)
1/4 sendok teh garam
1 kuning telur
50 gram keju parmesan (saya pakai 65 gram)
225 gram tepung terigu protein rendah (saya pakai protein sedang, karena itu yang ada di rumah)
30 gram susu bubuk (saya pakai 15 gram, karena 15 gram sisanya saya ganti jadi tambahan parmesan)

Bahan Pelapis:
75 gram gula palem (pada prakteknya entah berapa, tidak ditimbang. Langsung saya tuang aja ke piring)

Cara Pengolahan :

- Kocok margarin, garam, dan kuning telur asal rata 1menit. Tambahkan keju permesan. Aduk rata. (Saya hanya kocok mengunakan Spatula,  dan diaduk tangan, bukan mixer).
- Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
- Pulung adonan memanjang. Potong-potong panjang 4 cm. Gulingkan di gula palem. (Saya buat bentuk bulat dengan ukuran 1 sendok takar kecil)
- Oven 45 menit dengan suhu 130 derajat Celsius sampai matang. (Saya panggang 40 menit, jangan lupa untuk tukar atas bawah dan putar loyang setelah 20 menit pertama, biar matang merata).

Hasilnya renyah dan rapuh, meleleh di mulut. Saat dipanggang sedikit melebar. Mungkin karena saya pakai Full butter, bukan margarine. Asin manis perpaduan keju dan gula palem, super enak :)

Sagu Susu Cookies *

Bahan A :
220 gr gula halus
200 gr butter

Bahan B :
2 kuning telur

Bahan C :
400 gr sagu yang telah di sangrai
27 gr susu bubuk ( 1 sachet )

Bahan D :
65 ml santan instan ( 1 sachet santan kara )

Bahan E :
150 gr keju edam parut buat dicampur ke adonan.
50 gr keju parut utk taburan.

Cara :
1. Kocok bahan A sampai lembut kemudian tambahkan bahan B, C, D dan E aduk rata.
2. Bentuk sesuai selera dan taburi dengan keju.
3. Oven di suhu 150 derajat

Brownies Fudgy

Fudgy Brownie

Bahan :
> 100gr margarin/butter(saya campur margarin & butter wijsman)
> 160 gr DCC (Dark Chocolate Compound)
> 120 gr Tepung Terigu
> 150 gr Gula halus ( saya 120 gr saja)
> 1/2 sdt Baking Powder
> coklat bubuk 15gr
> 1/2 sdt Garam
> dark choclate pasta / vanili
> 2 butir telur
> Oreo/Choco chips / almond untuk taburan

Cara membuatnya :
> Tim Butter dan Coklat sampai leleh, biarkan dingin
> Panaskan Oven hingga 180 °C
> Ayak Tepung Terigu, Baking Powder dan Garam, sisihkan
> Mixer Telur dan Gula dengen kecepatan tinggi hingga mengembang
> Masukkan campuran dari Coklat Leleh, aduk rata
> Masukkan Tepung Terigu dan Vanilli. Aduk balik hingga homogen
> Panggang dengan suhu 180 derajat Celcius selama 35-45 menit

*Tips: pastikan peralatan (wadah & mixer) bersih dan bebas dari AIR supaya hasilnya bagus

Brownies 1/2 kg

Brownies 1/2 kilo
By Nicke DKania Hoesein

1/2 kg telur
1/2 kg gula pasir
1/2 kg dark coklat, lelehkan
1/2 kg terigu
50'gr coklat bubuk
250 gr minyak sayur
250gr butter, lelehkan
2 sdm nescafe, larutkan dengan sedikit air panas (nescafe classic yg item itu lho, bukan kopi mix, karena kopi akan memperkuat rasa coklat. Karena itu sy ga ganti dengan milo atau lainnya. Bukan juga kopi kapal api atau merk lain yg berampas)

Cara membuat :
- Kocok telur dan gula hingga gula larut dan kental ( sy cukup diaduk dengan whisk sampai gula larut. Gula sy blender dulu smp halus jd gula kastor )
- Masukkan terigu dan coklat bubuk, sambil di ayak, aduk hingga rata
- Masukkan coklat leleh, butter, minyak dan nescafe, aduk rata hingga adonannya homogen (tercampur benar2 rata, salah satu tandanya minyak udh ga menggenang lagi. Di sini rada berat adonannya...semangat yaaaa hehehe)
- Tuang dalam loyang, oven hingga matang. Lhaaa...ini yg butuh pdkt alias pendekatan ke oven masing2. Ada yg taruh di rak atas dulu baru pindah ke rak bawah. Sy nggak...semata2 krn loyangnya ga bs ditaruh di rak atas, mentok. Sy pasrah taruh di rak tengah aja, pakai api bawah. Pastikan oven panas pas masukin adonan spy ada shiny crust nya.

Bolgul by yuni erasty

Bahan :
6 butir telur utuh (gunakan telur yang masih fresh)
90 gr gula kastor
1 sdm emulsifier (aku pakai SP-Ryoto)
70 gr tepung terigu protein sedang (aku pakai protein rendah)
10 gr maizena
10 gr susu bubuk full cream
1 sdt vanilla essence (aku pakai vanilla susu L'Arome)
125 gr mentega, lelehkan dan dinginkan (aku mix Wisjman dan Blueband)

Cara Membuat :
- Siapkan loyang (30x30x4 cm atau 2 buah 22x22x4 cm).
Olesi dasarnya dengan margarin, alasi kertas roti dan oles kembali dengan margarin. Sisihkan.
- Ayak tepung terigu, susu bubuk dan maizena.
-  Campur semua bahan menjadi satu kecuali mentega cair dan kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang, kental dan putih (all in one method)- Masukkan mentega cair, aduk balik dengan menggunakan spatula hingga merata dan homogen. Pastikan tidak ada lagi endapan mentega cair yang tertinggal.- Tuang ke dalam loyang, ratakan permukaannya.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan api besar (190-200'C) selama kurang lebih 10-15 menit (tergantung masing-masing oven) sampai matang dan permukaannya berkulit kecoklatan serta cukup kering bila disentuh.- Keluarkan dari loyang dan dinginkan.
Beri filling sesuai selera dan gulung sambil dipadatkan.

Bolu kering jadul

BOLU KERING JADOEL....Bolu ini sangat populer ditahun 1960an...hihihi kita aja belum lahir yaaa...naaah sejak SD saya paling doyan sama si bolu ini, belinya di warung dekat rumah....dipacking hanya di plastik putih isi 10 bolu dan di beri label BOLU KERING....penasaran bangeeet sama resepnya, saya pikir hanya pakai putih telur saja, rupanya bukan...kuncinya ada dipengocokan telur dan gulana sampai putih, dan bolu ini tanpa mentegaa atau margarine atau butter...bisa tahan sampai 3 minggu lhooo...yuuk bikin, ini ada resep jadoel nya, besok lusa saya akan eksekusi...siapa mau ikutan? hehehehe...met mencoba

BOLU KERING JAMAN DULU (JADOEL)
sumber : anekaresepmasakan.net
Bahan :
170 gram gula pasir
4 butir telur
200 gram tepung terigu
1/2 sdt garam dan vanili
1/3 sdt baking powder (optional)

Cara membuat :
Gunakan loyang seperti kue cubit.  Olesi dengan minyak sayur.  Panaskan dalam oven, Kocok telur dan gula sampai mengembang dan putih
Tambahkan garam, vanili dan baking powder.  Kocok lagi hingga rata
Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula
Ambil loyang dari oven.  Masukkan adonan ke dalam loyang hingga 3/4 penuh
Panggang dalam oven 180 derajat atau hingga matang kecoklatan
Jika ingin awet keringnya, panggang kembali dengan suhu lebih rendah

mudah kan?

Putri salju by Ipa Soliha

Ini resepnya
200gr butter
150gr margarine
4 kuning tlr
100gr gula halus
400gr terigu
50gr maizena
50gr ss bubuk
50gr keju
Enaknya pake butter semua

Nastar by Nani Saptina

NASTAR

BAHAN A :
300gr Mentega (kami pakai 150gr margarine plus 150 roombutter)
3 kuning telur
100gr gula halus (kami pakai gula pasir yg dihaluskan)
Semua Bahan diatas di mixer asal
tercampur rata

BAHAN B :
500gr terigu protein rendah
30 gr Maizena
50gr Susu Bubuk
30gr tepung custard
Ayak jadi satu semua bahan B

CARA MEMBUAT :
Setelah bahan A tercampur rata masukkan bahan B, jika ingin membuat bentuk gulung seperti ini
memasukkan bahan B nya separo dulu lalu ambil sedikit2 dan tambahi tepung hingga kira2 bisa dicetak. Masukkan kedalam cetakan kue semprit yg manual dengan cara di dorong. Sempritkan kira2 6cm beri selai di bagian ujung yg akan di gulung..Ratakan.. Lalu gulung. Tata dalam loyang yg telah dioles sedikit margarine. Oven hiungga kuning
keemasan.. Bila ingin kuning telurnya lebih mengkilap olesi kuning telurnya 2x.. setelah
dipanggang 15 menit, keluarkan lagi dan oles lagi dengan kuning telur)Selamat mencoba.. oven
lagi 15 menit sampai matang dengan suhu 160°c

Bahan olesan : di oles 2x sblm masuk oven
Skm satu sdt
Minyak 1sdm
Air 1sdt
Kutel 3

Sagu keju by Vera Kartika

Bahan: 200 gr margarin.
100 gr mentega cap tong.
300 gr gula.
2 kuning telur.
600 gr kanji tani yang sudah disangrai.
100 gr santan kara.
300 gr keju di parut halus.
Gula warna warni untuk hiasan.

Cara:
Kocok mentega, margarin, gula asal aja, masuk kan kuning telur plus keju. Masuk kan lagi tepung sama santan nya sekaligus.
Adonan siap dicetak pakai spuit bintang.

Lidah Kucing Rainbow

Resep nya mbak wiwiek manopo

Lidah kucing rainbow
Bahan:
200 gr margarin
50 gr butter
175 gr gula halus
100 ml putih telur
200 gr terigu
50 gr maizena
1/4 sdt emplex (perenyah kue) boleh di skip
Pewarna makanan
Cara membuat:
Ayak terigu,maizena,emplex sisihkan
Mixer margarin,butter,gula hingga putih dan berkrim masukan putih telur dikit2 mixer hingga rata masukan tepung mixer asal rata dgn speed rendah
Bagi adonan jd 6 beri pewarna dan masukan plastik segitiga dan cetak bakar dgn suhu 150 selama 15-20 mnt
Loyang oles margarin dulu ya sebelum dicetak

Nastar Klasik by Nenis BKR

BERBAGI RESEP BKR INDONESIA.
Lupa ini resep siapa...ada dibuku resep jadul saya. silahkan dicoba.

Nastar Klasik
Penulis : Nenis BKR

Bahan kulit:
150 gr mentega
100 gr margarin
90 gr gula halus
3 bt kuning telur
50 gr susu bubuk
350 gr tepung terigu (kurang lebih)
1/2 sdt vanili bubuk

Olesan (aduk) :
2 bt kuning telur
1/2 sdt madu
1 sdt air/susu uht
1 sdt minyak goreng/cookies glaze

Selai Nanas :
1 buah nanas palembang, kupas, parut
200 gr gula pasir
2 cm kayu manis
2 btr cengkeh

Cara membuat :
1. Kocok mentega, margarin, vanili, gula halus sebentar aja asal lembek.
2. Masukkan kuning telur satu persatu, aduk rata.
3. Masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk, aduk pakai sendok kayu.
4. Istirahatkan adonan didalam lemari es selama kurang lebih 1 jam.
5. Keluarkan adonan,biarkan sedikit lembut, ambil sejumput adonan, isi dengan selai yang sudah dingin, bulatkan.
6. Tata diatas loyang yang sudah dioles margarin tipis tipis, atur jangan terlalu berdekatan.
7. Oven dengan suhu 150oC selama kurang lebih 20 menit (3/4 matang).
8. Keluarkan dari oven, oles dengan bahan pengoles sampai rata.
9. Bakar lagi kurang lebih 15 menit sampai kuning kecoklatan.

Sultana

SULTANA by Nani Saptina

Bahan A
Butter 150 gram
Gula halus 60 gram
Kuning telor 1 butir

Bahan B
Tepung terigu 200gr
Maizena 50 gram
Susu bubuk 30 gram
Garam 1 sdt

Bahan C
Sultana 200 gram ( cincang halus )
Susu kental manis 100 gram
Butter 1sdm
Rum bakar 1 sdm (kalau suka)-->(tdk pakai)
Semua bahan C dicampur jadi satu lalu aduk sampai rata.

Cara membuat :

1. Kocok bahan A sampai lembut
2. Masukan bahan B secara bertahap lalu aduk sampai rata.
3. Bagi adonan menjadi 2 bagian yang sama.
4. Roll kedua adonan dengan ketebaan 2 - 3 mm.
5. Poles dengan bahan C adonan pertama yang telah di roll lalu tangkupkan dengan adonan kedua
6. Simpan dalam lemari es selama 30 menit atau sampai mengeras.
7. Potong sesuai selera dan susun diloyang.
8. Poles dengan kuning telur.
9. Panggang selama 25 menit atau sampai matang dengan api 160 derajat.

Kastengel

Resep saya alhamdulillah ga hancur :
2 saset blue band
2 saset susu dancow putih
1/2  dari krju kraft
2 lebar jari tangan keju edam
1 sendok wisman
Garam sedikit
4 kuning telur
( Semua bahan di mixer smo lebut n campur )
Siapin terigu buat ngadonin saya bertahap smp 3 kali uleni
Manggangnya aga kecoklatan dikit supaya pas di makan ga seret

Puding coklat oreo

Bahan-bahan
Lapisan coklat
150 grgula pasir
1 bksagar2 bubuk
30 grcoklat bubuk
800 mlsusu cair
2 btrkuning telur (kocok lepas)
Lapisan oreo
100 grgula pasir
1 bksagar2 bubuk
300 mlsusu cair
3 btrputih telur
50 gr biskuit oreo tanpa krim (hancurkan kasar)

Langkah
Lapisan Coklat :
Campur gula,agar2,coklat bubuk & susu cair. Aduk rata, rebus hingga mendidih sambil diaduk.

Ambil 2 sendok sayur adonan agar, campurkan dlm kuning telur,aduk rata,masukkan kembali dlm adonan agar coklat.

Bagi adonan menjadi 2 bagian. Tuang sebagian adonan dlm loyang ukuran 28x10x7 cm (atau loyang lain yg penting muat utk 1200 ml adonan cair). Miringkan loyang (ganjal salah satu sisi loyang) agar tebentuk motif segitiga. Dinginkan hingga permukaannya beku.

Lapisan Oreo :
Campur gula,agar2 & susu, aduk rata, rebus hingga mendidih sambil diaduk. Sisihkan.

Kocok putih telur hingga kaku. Masukkan adonan agar sedikit demi sedikit sampai habis,sambil terus dikocok dg mixer kecepatan rendah. Matikan mixer,masukkan oreo aduk rata.

Tuang adonan diatas lapisan coklat. Miringkan loyang berlawanan arah sebelumnya. Biarkan beku.

Panaskan kembali adonan coklat dg menambahkan 2 sdm air, panaskan dg api kecil hingga adonan mencair kembali. Tuang adonan di atas lapisan oreo. Loyang tdk pelu dimiringkan lg. Dinginkan hingga beku. Potong2 puding siap disajikan.

Banana chiffon cake (putel)

Memanfaatkan putih telur ide awalnya tapi karena jumlah nya kurang tambahi telur utuh

Banana Chiffon Cake
By : Labuna

Bahan I
200 gram gula
400 gram terigu protein rendah
6 Kuning Telur (*20)
80 gram susu bubuk
2 sdt kayu manis bubuk
4 buah pisang raja/ambon matang (blender dengan air + minyak)
200 ml air
300 ml minyak
1 sdt garam

Bahan II
200 gram gula
650 ml putih telur (*20 pcs)
1 buah jeruk nipis/lemon ambil airnya

Caranya :
Aduk bahan I hingga rata dengan whiser
Kocok Bahan II hingga kental
Masukkan Bahan II ke Bahan I sedikit demi sedikit sambil di aduk balik dengan whisher
Pastikan adonan tercampur rata
Tuang ke loyang chiffon tanpa di oles apapun
Oven Suhu 160 Dc selama 75-90 menit
Angkat, balik/gantung loyang hingga dingin
Keluarkan kue, sajikan

Note
Resep untuk 4 loyang size 18 cm
Tanda * jika menggunakan telur utuh
Apabila menggunakan full putih telur, s/d 800 ml total putih telurnya
Jika mau motif marmer ambil 1/4 adonan tambahkan pasta mocca/cokelat

Sagu susu/bangkit susu

Resep by Wiwiek Manopo
Bahan:
250 g butter
3/4 cup gula halus
1/2 sdt garam
1 kuning telur
1 cup maizena
1 cup tepung sagu
1 cup tepung terigu
4 sdm susu bubuk fullcream
1 sdt vanilla essence
1 sdt milk essence
Cara membuat:
1. Kocok butter, garam & gula halus sampai tercampur rata. Masukkan telur, vanilla essence & milk essence, kocok hingga pucat
2. Masukkan bahan kering, aduk dengan spatula hingga tercampur rata
3. Cetak diatas loyang. Panggang dengan suhu 150' C selama 15 menit

Catatan :
1 cup terigu: 150 gr
1 cup maizena: 100 gr
1 cup sagu; 100 gr

Spiral curry puff ( karipap pusing)

SPIRAL CURRY PUFF by nani saptina

Bahan A:
100 gr mentega putih
50 gr margarin
300 gr tepung terigu

Bahan B:
700 gr tepung terigu
1 sdt garam
50 gr margarin
350 ml air

CARA MEMBUAT :
Uleni bahan A sampai bisa dipulung dan tidak lemgket. Bagi menjadi 4 bulatan. Tutup serbet dan Sisihkan.

Uleni bahan B hingga tidak lengket. Bagi menjadi 4 bulatan dengan besar yg dibagi rata. Tutup serbet dan diamkan 30 menit.

Ambil bahan B leperkan dan masukkan bahan A. Bungkus bahan A dengan bahan B hingga tertutup rapat (jaga jangan bocor ya).
Giling bakan A menggunakan rolling pin (gak perlu terlalu tipis) lalu gulung.
Giling lagi menggunakan rolling pin adonan yg sdh digulung memanjang tadi. Gulung kembali. Terahir giling lagi memanjang dan gulung lagi sambil padatkan.
Iris dengan ketebalan kurang lebih 1/2cm (satu gulung dapat 12biji)
Giling pelan dengan rolling pin hingga membentuk bulatan, olesi dengan air tipis2 agar spiral tidak lepas saat digoreng. Isi dengan bahan isi lalu plintir pinggirannya agar rapat.
Goreng di minyak panas dengan api sedang cendrung kecil. Angkat jika kedua sisinya telah kuning.

BAHAN ISI :
250 gr daging sapi tanpa lemak, giling.
500gr kentang potong dadu besar, rebus matang.
500gr wortel. Potong dadu besar, rebus matang.
2 helai daun bawang iris tipis
2 helai daun seledti iris tipis
5 siung bawang putih cincang halus
1 buah bawang bombay, cincang halus
6 buah cabai merah rajang halus
1 sdm bumbu kari bubuk siap pakai
1sdt kaldu sapi bubuk
1 sdt merica bubuk
Gula dan garam secukupnya

CARA MEMBUAT ISI :
Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan bawang putih cincang tumis hingga matang dan harum, masukkan daging giling, aduk-aduk hingga berubah warna, tambahkan merica, gula dan garam. Aduk-aduk kemudian tambahkan irisan halus cabe merah, gula, garam, kaldu bubuk bumbu kari, wortel dan kentang yg telah direbus. Koreksi rasa.  Aduk aduk hingga agak kering dan menyatu. Terahir taburi irisan seledri. Angkat dan siap dijadikan bahan isian curry puff.

Apam lukis

APAM LUKIS / BOLU KARAKTER by Nani Saptina

Bahan : 
3 btr telur *2kuningnya (dari kulkas/dingin)
150gr terigu serbaguna
1 sdt. BP 
1 sdt TBM 
1 sdt vanilli bubuk  / essens banana
120gr gula kastor 
1bgks kecil santan instan ditambah susu cair hingga 110ml  (dari kulkas/dingin)

Cara membuat: 
Telur dan gula di mix hingga mengembang. Masukkan tepung yang telah diayak dengan BP masukkan sedikit demi sedikit selang seling dengan campuran susu dan santan. Mix dengan kecepatan rendah.  Tambahkan SP dan vanilli mix dengan kecepatan tinggi hingga kental berjejak. Bagi adonan dan beri warna sesuai kebutuhan. Masukkan adonan putih setengahnya bubuhi meses atau selai kemudian tutup lagi dengan adonan putih ke cup lalu lukis. Kukus 10 menit. Sekali2 buka tutup kukusan agar apam ngedome sempurna.

Nastar coklat

Kue Nastar Coklat

Bahan

250 gr margarin
250 gr butter
100 gr gula bubuk
4 butir kuning telur
700 gr terigu
4 sendok makan susu bubuk
3 kuning telur (untuk olesan)

Bahan Isi

125 gr tepung terigu
1 sendok teh margarin
25 gr coklat bubuk
50 gr dark cooking chocolate, dicincang
50 ml air matang
100 gr gula pasir

Cara Membuat Isi:

Panaskan kuali kemudian masukkan air dan margarin
Masukkan gula dan dark cooking chocolate. Aduk rata dan tunggu sampai mendidih
Masukkan terigu dan coklat bubuk. Aduk hingga tercampur rata
Masak dengan api kecil. Setelah api dimatikan, tunggu sampai agak dingin
Saat masih hangat pulung adonan isi jadi bentuk bulat

Langkah-Langkah Membuat Kue Nastar Coklat

Kocok butter, gula halus, butter, dan telur dengan kecepatan rendah asal tercampur rata. Masukkan susu bubuk dan terigu sambil diaduk pelan – pelan
Bentuk adonan jadi bulat – bulat kemudian bagian tengahnya diisi adonan isian
Letakkan di atas loyang tanpa diolesi margarin dan beri jarak
Oven pada suhu 150 derajat Celsius selama sekitar 15 menit atau hingga setengah matang
Olesi kue bagian atas dengan kuning telur
Oven lagi selama sekitar 15 menit atau sampai kue matang dan renyah
Dinginkan dan simpan dalam toples
Kue nastar coklat siap disajikan

Black nastar

Resep dan photo dari temanku Hawin Rahmawati
Black Nastar
Bahan A : 200gr Butter
                  100gr Margarin
                  3 Kuning telur
                  1 Putih telur
                  250gr Gula palm
                  1/4sdt Garam
Bahan B : 425gr Tepung
                  50gr Susu Bubuk
                  50gr Coklat Noir
                  50gr Maizena
Bahan C : Selai Nenas
Cara Buat :
* Aduk bahan A hingga tercampur rata dan gula larut ( bisa di kocok menggunakan mixer kecepatan rendah sebentar saja).
** Ayak bahan B kemudian tuang sedikit demi sedikit ke dalam bahan A diaduk rata.
*** Ambil sedikit adonan, isi dengan selai nenas bentuk sesuai selera.
**** Oven 150°C selama +/- 25 menit hingga matang (tergantung oven masing-masing yaa).
***** Angkat dan dinginkan
Setelah dingin simpan ke dalam wadah kedap udara.
Catatan : Mengaduk adonan kue kering sebaiknya menggunakan sendok kayu.

Almond London Nestum

Almond London Nestum

Bahan :

250gr Butter

330gr Terigu Protein Rendah

35  gr Nestum 

120gr Maizena

145gr Gula Halus

1    bh Kuning Telur

Kenari Panggang Secukupnya

Kenari Cincang Untuk Topping

Coklat Batangan lelehkan

Paper Cup

Cara

1. Kocok butter dan gula hingga rata. Masukkan kuning telur kocok hingga rata.

2. Masukkan Nestum, Maizena, dan terigu uleni hingga tidak lengket ditangan.

3. Ambil 7 gr adonan, Isi kenari bentuk bundar.

4. Oven pada suhu 130° hingga matang. Dinginkan

5. Lelehkan coklat dengan cara di Tim (double boiler).

6. Masukkan biskuit yg sudah dingin gulingkan kedalam lelehan coklat. Angkat, masukkan kedalqm paper cup. Tabur kenari cincang

7. Biarkan coklat membeku pada suhu ruang. Simpan dalam wadah kedap udara.

Monde Butter Cookies

Bahan Membuat Kue Butter Cookies Monde Renyah :

80gr mentega tawar
120gr mentega (atau margarine)
100gr gula halus (boleh ditambah sampai 130gr jika suka manis)
300gr tepung protein rendah
1 butir telur ukuran sedang
1 sdt vanilla extract
6 sdm tidak munjung susu bubuk full cream
Cara Membuat Kue Butter Cookies Monde Renyah :

Tuangkan tepung pada wadah, lalu campurkan susu ke dalam tepung, aduk rata.
kocok mentega & gula sampai jadi butter cream lembut dengan speed dari pelan ke cepat secara bertahap, tambahkan telur dan kocok sebentar saja supaya tercampur.
masukkan tepung sedikit-sedikit sampai habis dan vanilla, mixer dengan speed rendah sampai adonan tercampur rata
masukkan dalam pelastik segi tiga dengan spuit, cetak di loyang yang sudah diolesi mentega dengan variasi bentuk sesuai selera anda. jangan terlalu tebal dan jangan terlalu pipih.
panggang sampai berwarna keemasan merata di oven bersuhu 180°C yang sudah dipanaskan terlebih dulu / otang dengan api agak besar
tunggu sampai dingin barulah dilepas dari loyang dan disusun bertumpuk dalam kertas cupcake/kertas bolkus dan tata dalam toples kedap udara.
Tips:

semua bahan harus dalam suhu ruang, tidak boleh ada yang beku atau dingin.
panaskan oven sebelum memanggang
silahkan berkreasi dengan bentuk menggunakan aneka spuit atau cetakan cookies
bisa diberi campuran kismis atau chocochips untuk variasi rasa dan ditabur gula pasir.
boleh dibuat dengan 100% mentega tawar atau 100% mentega gurih.
beda merek butter/margarine dan susu tentu mempengaruhi rasa, maka secara logika jangan harap ini 100% rasanya seperti mond* karena bahan yang mereka gunakan belum tentu sama dengan stok di rumah mbak semua. Bisa jadi lebih enak dari mond* dan bisa juga hampir mirip rasanya karena ini resep klasik rumahan.
Ingat:

Beda orang makan beda selera, maka kreatiflah untuk memodifikasi takaran dalam resep hingga didapatkan rasa yang pas dengan selera Anda, karena yang enak buat saya belum tentu Anda juga suka.

Bolu Pisang by me*

Bahan :
6 butir telur.
1 gelas gula pasir.
2 gelas pisang ambon, di haluskan

Bahan kering : di aduk rata
2 gelas terigu
1 sendok teh soda kue
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh vanila
1/2 sendok teh kayu manis bubuk

Bahan cair/lemak :
2 sendok makan/1 sachet SKM
1 gelas minyak makan
2 sendok makan mentega cair

Cara :
1. Mixer telur dan gula sampai kembang, masukan pisang aduk rata.
2. Tambahkan bahan kering dan aduk rata.
3. Tambahkan bahan lemak, aduk rata dan masukan ke loyang yg telah diolesi mentega dan di taburi tepung.
4. Oven dengan suhu 170 derajat celcius.

BANANA BREAD by Nani Saptina

Resep dari mbak Nani Saptina

BANANA BREAD

Bahan :
1/2 cup butter (aku pake orchid)
1/2 cup gula palm
1/2 cup gula halus
2 butir telur
2 1/4 cup terigu serba guna
1/2 sdt soda kue
1 cup pisang yang sudah dihaluskan (aku pakai barangan)
1/4 cup sour milk/krim kental (aku pake ancor)
1/2 sdt vanili bubuk

Cara membuat :
Kocok butter, gula dan vanili sampai lembut. Masukkan telur sambil dikocok hingga rata.
Masukkan campuran terigu dan soda kue yang sudah diayak. Aduk rata aduk dengan speed rendah.Tambahkan pisang dan krim.kental, aduk rata. Tuang di dalam loyang diameter 20 cm atau loyang loaf. Panggang selama kurang lebih 30 menit atau sampai matang. Angkat. Dinginkan lalu potong potong.

Lapis legit ekonomis

Resep lapis legit ekonomis

6 butir telur
75 gr terigu
2 sdt sp
2 sdm skm
120 gr gulpas
150gr margarin ( kalo saya separuh pakai butter)
Vanili
1sdm maizena
Bumbu spekuk

Cara buat
Kocok margarin sampai putih kurleb 10 mnt, madukkan skm, kocok lg. Sisihkan.
Ditempat lain kocok gula, sp, telur, vanili sampai kaku. Masukkan terigu yg sudah diayak dengan spekuk, aduk rata. Terakhir tuang ke adonan margarin. Aduk balik. Panaskan oven 160 derajat api atas. Alasi loyang bulat diameter 18cm dengan kertas roti yg sudah dioles margarin, tuang sesendok sayur adonan, masukkan oven sampai permukaannya kecoklatan. Kira-kira  5 menit. Keluarkan, tuang lagi adonn sesendok sayur, panggang lagi. Begitu sampai habis. Terakhir nyalahkan api bawah, oven lagi 1 0menit. Dinginkan, potong sesuai selera. Untung taburan atas bisa keju, k menggunakan keju atau kismis.

Ogura green tea cake

OGURA GREEN TEA

BAHAN A
65 gr terigu protein rendah
15 gr maizena
20 gr bubuk green tea, seduh dg 2 sdm air hangat
60 gr susu cair
65 gr minyak goreng(aku pake canola oil)
5 butir kuning telur
1 butir telur utuh

BAHAN B
5 butir putih telur
100 gr gula Pasir
1/4 sdt cream of tartar (aku pake perasan jeruk nipis)

CARA MEMBUAT
1. Dibaskom taruh tepung buat lobang dibagian tengah, masukkan telur, green tea, susu dan minyak aduk rata pakai whisker, sisihkan.
2. Kocok putel, tambahkan gula Pasir bertahap sampai habis. Kocok sampai soft peak, jika gagang mixer diangkat ujung kocokan telur masih terkulai.
3. Campurkan putih telur kedalam bahan A secara bertahap sampai habis, aduk balik dg spatula sampai rata.
4. Tuang adonan kedalam loyang 20x20cm yg sudah di alasi kertas roti. Panggang dg tehnik au bain Marie. Alasi Loyang yg berisi adonan kue dg Loyang lain yg lebih besar di Isi air kira2 1cm.
5. Panggang 170 derajat kurleb 45 menit.
Semogaa berhasil yaaa, Jgn sampe kyak punya saya hihihi

Lasagna kentang

Alhamdulillah lasagna selesai,
yang mau resepnya bun...

Resep lasagna :

Bahan Kulit Lasagna:
75 gram kentang kukus, dihaluskan
75 gram tepung terigu protein sedang
1 butir telur
200 ml susu cair
1/2 sendok teh garam

Bahan Saus:
2 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 buah bawang bombay, dicincang kasar
100 gram ayam giling
2 buah wortel (100 gram), dipotong kotak, direbus
2 buah tomat parut (200 gram)
125 gram saus tomat garam secukupnya
merica bubuk secukupnya, gula pasir secukupnya
300 ml air
minyak untuk menumis

Bahan Saus Keju:
2 sendok makan tepung terigu protein sedang
250 ml susu cair
25 gram keju parut, garam secukupnya
merica bubuk secukupnya
margarin untuk menumis

Cara Pengolahan :

Kulit lasagna:
aduk rata bahan kulit lasagna. Buat dadar diwajan datar. Sisihkan.

Saus tomat :
panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan wortel. Aduk rata.Masukkan tomat, saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai kental.Tata selembar kulit dipinggan tahan panas oval yang dioles margarin. Siram saus. Tata selembar kulit. Siram saus. Ulangi sekali lagi.

Saus keju:
panaskan margarin. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.Masukkan keju cheddar parut, garam, dan merica bubuk. Masak sampai kental. Tuang diatas saus tomat.Letakkan di loyang yang diberi sedikit air. Oven .

Puding Cantik Pelangi

PUDING CANTIK PELANGI
BY yanuk Isnarty
4 Maret 2006

Bahan
* 1 bungkus nutrijel plain
* 2 bungkus agar2 swalow globe plain
* air 2000ml/8 gelas
* susu uht 250 ml/ 1gelas
* 200 gr/ 15 sdm gula pasir
* 3 saset susu kental manis putih
* 150 grm / 10 sdm Terigu/maizena (terigu bisa/tidak disangrai selera bunda)
* 50 gr / 4 sdm margarin/mentega

CARA BUAT
1. Terigu encerin dengan  air 500 ml/ 2 gelas aduk rata saring sisihkan
2.  Campur  nutrijel, agar2,gula, skm dengan air 1500 ml/ 6 gelas  aduk rata masak sampai hampir mendidih
3. Masukkan susu UHT 250 ml dan masukkan terigu yang sudah disaring aduk rata masak smp hampir mendidih dan kental (aduk terus jgn smp mengumpal) , masukkan Margarin aduk smp meleleh dan terus diaduk rata (jgn terlalu lama mendidih) matikan
4. Bagi adonan dan beri warna lsg tuangkan warna 1 di atas pantat gelas  yg dipakai penutup cetakan lubang  puding smp habis, lsg timpa warna 2 smp habis, disusul warna 3 dan warna yg lain smp adonan warna  habis, copot tutup gelas dinginkan. Loyang jgn dipindah dulu/digoyang2 agar pola pelangi tidak berobah/warna tdk nyampur) Puding siap dipotong.
NOTE : Puding jadi 2 loyang ukuran sedang volume 1000 ml

FLA PUDING (sebagai pelengkap saja bisa dibuat bisa tidak)
Bahan
* 1 gelas susu uht
* 2 sdm gula
* 1 sdm maizena encerkan
* 1 kuning telor kocok lepas
* 1sdt essence vanilli / rum essence bila suka
CARA BUAT
@ Campur susu gula. Masak smp hampir mendidih ,masukkan kuning telor aduk rata kentalkan dg maizena cair masak smp  meletup matikan. Tunggu 5 menit smp uap panas hilang mskn vanili/rum aduk rata dinginkan.
Slmt mencoba bunda2

@ puding Cantik Pelangi hasilnya lembut dan ringan di mulut enak dan cocok untuk anak2

Cake Pisang ala farah queen

Cake pisang ala chef farah quinn
Resep asli Chef Farah Quinn
Rebake : Asih Ayuningtyas

Bahan kering:
-Tepung terigu 250 gr
-Gula pasir 200 gr
-Garam 1/2 sdt
-Vanili secukupnya
-Baking powder 2 sdt (saya hanya 1/2 sdt)
-Baking Soda 1 sdt (saya hanya 1/2 sdt)

Bahan basah :
-250 gr pisang barangan / ambon , hancurkan pakai garpu (saya pakai pisang barangan )
-Telur 2 butir (kocok lepas)
-Minyak sayur 115 ml
-Susu full cream 115 ml (saya pake susu Indomilk full cream)
-Air jeruk nipis / lemon 1 sdt (berfungsi untuk
melembutkan kue)

Cara membuat:
Aduk semua bahan basah, hingga tercampur
rata, masukkan ke dalam bahan kering.. Aduk
rata.. Masukkan kedalam cetakan yang sudah
diolesi blueband dan tepung.. Panggang pada
suhu 180 C selama 30 menit.. Cek tusuk..
Selamat mencoba

Banana cake (no mixer)

TANPA MIXER,TANPA MARGARIN,TANPA BUTTER

BISA DIKUKUS - BISA DI OVEN

Masalah RASA , ENAK LEMBUT tidak kecewa

SUPER LEMBUT BANANA CAKE /CAKE PISANG

BAHAN :
250 gram tepung serba guna
150 gram gula Pasir
200 ml minyak goreng
4 Butir telor
4 biji pisang ambon yg sangat masak
1 Tsp baking soda
1 tsp baking powder
2 tsp vanilla/ 1 tbs lemon juice
2 Tbs gula merah

CARA MEMBUATNYA :

lenyek /hancurkan pisang menggunakan garpu hingga halus

Masukkan gula pasir dan gula merah dan diaduk rata

Tuangkan minyak kedalamnya dan campur dengan bahan lainnya hingga rata

masukkan telor dan vanilla dan aduk hingga rata

Ayak Tepung,baking soda,baking powder dan masukkan kedalam adonan . Campur kesemuanya hingga benar2 tercampur rata ,

Tuang kedalam Loyang yg telah diolesi minyak dan ditaburi tepung tipis2 agar tidak lengket nanti cakenya

Panggang dengan panas 180 derajat celcius hingga matang kira2 40 menit ,

Selesai dan selamat mencoba

Udang Goreng Margarine

Keremesnya dibuat dari kuning telur Za Nurliza Kumala..
Untuk udang jerbong 1/2kg kuning telurnya 2 butir.
Kuning telur di campur garam dikit + merica. Panaskan minyak sampai betul2 panas trus tuang tinggi2 telurnya sambil diaduk terus pake sendok sayur sampai jadi keremes.

Udangnya selesai di cuci lumuri sedikit garam dan jeruk nipis. Goreng bentar, angkat.

Panaskan 1sdm margarine, tumis bawang putih cincang dan cabe rawit atau cabe ijo yg dipotong2 (pedesnya sesuai selera aja) masukin juga daun kari. Trus tuang susu cair kira2 150ml. Biarkan mendidih. Tambahin gula garam dikiit aja.
Trus masukin udang yg digoreng tadi. Aduk2 hingga susunya kering. Angkat. Hidangkan bersama keremesnya..

Udaah.. Gitu ajaa.. Syedaaap Za..

Donat Labuna

Bahan I
1 kg terigu protein tinggi
2 sachet ragi instant
180 gram gula
50 gr susu bubuk
5 kuning telur
2 putih telur
400 ml air es

Bahan II
175 butter
50 gr margarin (krn butternya tinggal segitu)
1 sdm garam

Caranya :
Aduk bahan I uleni hingga 1/2 kalis
Tambahkan Bahan II, uleni hingga kalis elastis
Istirahatkan sambil ditutup kain 15 mnt
Kempeskan, Potong2 @ 30 gr (selera)
Istirahatkan 15 mnt
Bulatkan adonan, pipihkan, susun di wadah
Istirahatkan 30 mnt
Masukkan ke minyak panas sedang, tusuk tengahnya dengan tusuk sate, goyang hingga berlobang
Setelah bagian bawah kecoklatan, balik hingga matang, angkat

BISA FROZEN (goreng setengah matang dan simpan di frezeer, lalu goreng dlm kondisi beku)

Martabak Bulan Terang

Martabak Moon Light aka terang bulan on proses... rencananya cuma di kasih skm doang (itu yg ada :) ) tuk tekstur dan rasa martabak moon light ini udah jaminan enak (selama disiplin ngikutin resep ;) )..tinggal dikasih topping sesuai selera dan persediaan yg ada dikulkas aja..jadi dehh martabak abang-abang versi rumahan

Martabak terang bulan
Dari blog diana cahya
Saya taunya dari mba Rina Arliny

Bahan-Bahan
250 gr Tepung Terigu
1 butir kuning telur
1/2 sdt garam halus
70 gr gula pasir
350 cc air matang / susu cair
1/4 sdt vanili bubuk
1/2 sdt soda kue

Cara Pengolahan

– Aduk semua bahan jadi satu, kecuali soda kue dimasukkan saat adonan mau dipanggang.
– Mixer adonan sampe tercampur rata
– Diamkan selama 1 jam
– Panaskan panggangan, masukkan soda kue ke adonan, aduk2 adonan.
– Tuang adonan ke dalam panggangan (saya pakai panggangan terang bulan mini), lalu tekan adonan dalam panggangan dengan punggung sendok hingga terbentuk pinggiran tipis di sisi pinggirnya.
– Tunggu sampai adonan berlubang2, tabur gula pasir sesuai selera. Tutup panggangan.  
– Panggang hingga matang.– Angkat dari panggangan, olesi mentega, lalu beri topping sesuai selera.
– Hasilnya, bagian bawah Terang Bulan mulus sempurna dan textur bersarang sempurna.

Tips
1. Pastikan panggangan yang dipakai berbahan tebal, agar panas merata.
2. Pemakaian wajan teflon bisa dilakukan untuk memanggang, hanya saja hasilnya tidak maksimal, karena api lebih cepat memanas sebelum sarang terang bulan terbentuk sempurna.
3. Pastikan soda kue yang dipakai masih segar, cara tesnya adalah dengan menuang 1 sdt soda kue ke dalam 1 sdm cuka, apabila berbuih dan berbusa, berarti soda kue masih segar dan siap digunakan.
4. Gula Pasir ditaburkan saat adonan di panggangan sudah membentuk lubang2 sempurna namun belum matang

Butter Cream Lembut

Ini lho buttercream ala saya yang banyak disukai teman dan anak saya bun...
Lembut dan manis ,kaya  es krim..
Tips hanya satu , tidak menggunakan gula halus tapi gula cair
RESEP
**
Bunda buat gula cair dulu ,
350 gram gula pasir , 1/2 gelas air belimbing ( kira kira 100 - 150 ml ), 1 sdm air jeruk lemon atau jeruk nipis , lalu dimasak semua sampai kental dan dinginkan
BAHAN BUTTERCREAM
-gula cair ( resep diatas )
- 2 sachet susu kental manis ( kalau ada 1/2 kaleng , lebih gurih )
- 500 gram mentega putih
- 50 gram mentega  ( mis ,blueband , simas dll )
- rhum atau vanili ( kalau suka , gak pake gak apa apa )
CARA BUAT
- mikser semua bahan selama 15 - 20 menit sampai lembut dan kaku
- diamkan selama 15 menit sebelum digunakan untuk menghias kue tart

****
catatan :
- fungsi air jeruk pada rebusan gula adalah agar gula tidak mengkristal kembali ketika dingin
- kekentalan gula ketika dingin sekental susu kental manis, lebih kental sedikit lebih bagus
- ketika membuat buttercream pastikan gula cair benar benar dingin agar mentega tidak lumer duluan sebelum dimikser sehingga  buttercream tidak lembek . Buttercream lembek kalau untuk membuat mawar akan tidak kokoh )
- kalau menginginkan buttercream yang warnanya putih cerah , gunakan gula pasir gulaku yang warnanya putih
- apabila ada sisa setelah dipakai, simpan ditempat tertututp / kedap udara seperti tuperware atau plastik bening lalu simpan dikulkas, tahan sampai sebulan sedangkan disuhu udara tahan 3-5 hari

Bolkus gula merah

Bolgulmer no mixer

"Bolu Kukus Gula Merah Tanpa Mixer"

Source: Vivi Liong
Recook: Ainie Dihati Adji

Bahan A, aduk rata:
1 butir telur, kocok lepas
200 gr gula merah, rebus dengan 200 cc air, sampai gula larut, saring, dinginkan
125 ml minyak goreng

Bahan B, aduk rata, ayak:
50 gr gula pasir, blender halus
250 gr terigu
1 sdt baking powder
1 sdt soda kue

Cara membuat :

Didihkan air dalam dandang/kukusan, lapisi tutupnya dengan serbet agar uap tidak menetes.

Masukan campuran bahan A ke dalam bahan B, aduk rata menggunakan baloon whisk. Pastikan adonan tidak bergerindil.

Tuang adonan ke dalam cetakan sampai hampir penuh.

Kukus dalam kukusan yang telah mendidih dan beruap banyak, selama 25-30 menit.

Jangan buka-buka tutupan kukusan hingga bolkus matang.

Selamat mencoba

Pempek udang kering

🍤🍤Empek Empek Udang Kering🍤🍤

Bahan-bahan:
250 gram tepung tapioka
200 gram tepung terigu
50 gram udang kering
250 ml air
10 butir bawang putih
secukupnya garam
penyedap rasa

isian:
4 butir telur matang belah 4

Cara Memasak

Haluskan udang kering,bawang putih, garam dan penyedap rasa.
Rebus air bersama bumbu halus sampai mendidih.
Campurkan tepung terigu dan kanji dengan kuah bumbu, uleni sampai adonan kalis.
Bentuk adonan dengan telur didalamnya
Kukus kurleb 15mnit,dinginkan dan goreng

Kuah cuka

Bahan :
500 gram gula aren
50 gram asam jawa, peras dengan air sedikit
4 sendok teh cuka putih (boleh tidak)
5 gelas air
Haluskan :
5 siung bawang putih
2 sdm ebi
10 buah cabe rawit (disesuiakan)
1 sdm garam (disesuaikan)

Cara Membuat Cuka :
Didihkan air dan gula merah, asam jawa, air, dan cuka dengan api kecil , setelah gula larut, angkat lalu saring.
Masukkan bahan yang sudah dihaluskan.
Memasukkan cabe, garam dan cicipi sesuaikan dengan selera.
Didihkan kembali lalu angkat. Hidangkan dengan pempek.....🍴🍴🍴

Sumber Asli : www.ResepMasakanTKW.blogspot.com

INFO PENTING !.
Apabila Bunda & Sista mempunyai keluhan kesehatan atau mau Langsing sehat alami degan herbal impor di jamin 100% berhasil atau ingin cepat punya keturunan serta pengobatan berbagai penyakit kronis. Segera konsultasi saja Klik di Apotek Online

Chiffon cake pandan

" CHIFFON CAKE PANDAN "
By: Resep Masakan Ibu

Bahanya 1 :
* 5 butir kuning telur
* 150 g tepung terigu segitiga
* 1/2 sdt baking powder
* 1/2 sdt soda kue
* 75 ml minyak sayur
* 50 ml santan kental
* pasta pandan secukupnya

Bahan 2:
* 5 butir putih telur
* 1/2 sdt cream of tartar
* 200 g gula pasir

Cara Membuatnya:
1.) Kocok kuning telur hingga lembut, masukan tepung terigu, baking powder & soda kue, aduk dgn spatula hingga rata.
2.) Tambahkan minyak sayur, santan, dan pasta pandan. aduk satu arah hingga rata.
3.) Kocok bahan kedua, putih telur, cream of tartar & gula pasir hingga lembut & mengembang.
4.) Masukan kocokan putih telur sedikit demi sedikit kedalam campuran adonan tepung terigu. aduk hingga rata.
5.) Tuang kedalam loyang tanpa diolesi mentega. Panggang selama 35 menit dgn suhu 180°c .

Tortila

Ini resep tortillanya ya mbak

Tortilla lembut

200gr terigu prot tinggi
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
1/2 sdt baking powder double acting
40 ml minyak goreng
125ml susu cair hangat

Diuleni semua sampai asal kalis saja. Bagi adonan jadi 7 buletan @50gr
Diamkan 30 menit, tutupin serbet.
Giles tipis melingkar diameter 20cm. Bakar hingga terlihat gosong2 dikit.

Kue Pepe Lapis Pelangi

#KREASI MEMBER BKR#

KUE PEPE / KUE LAPIS PELANGI

Bahan-bahan :

-tepung kanji 500 gr
-gula pasir 500 gr
-tepung beras mawar 250 gr
-garam 1 sdm
-santan kental matang dan sdh
didinginkan( 9 gelas)dari 2 butir kelapa.
-vanili 1/2 sdt(aku pke 4 lbr daun pandan + 30 lbr daun jeruk)

Cara Membuat :

*Rebus santan bersama daun pandan dan daun jeruk.
*Kecuali santan, Masukkan dan Campur semua bahan dan aduk rata
*Masukkan santan sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan tercampur merata
Saring adonan dengan saringan tepung, kemudian bagi adonan menjadi 2 sama rata
*Adonan pertama biarkan tetap putih dan adonan ke 2 bagi menjadi 4 bagian sama banyak
*Adonan yang di bagi empat tadi beri pewarna masing-masing ungu,kuning, merah, dan hijau atau sesuai selera anda
*siapkan cetakan persegi empat, olesi minyak dan alasi dengan plastik
*Masukkan adonan berwarna merah, kukus sekitar 5 menit hingga setengah matang, lajutkan dengan menuang adonan putih kukus hingga setengah matang, ulangi dengan adonan merah dan putih secara selang-seling hingga 4 lapis
ulangi langkah di atas untuk adonan warna kuning- putih, ungu-putih dan hijau putih.
*Setelah semua adonan kue lapis selesai di kukus.. angkat serta dinginkan, sajikan dengan potongan sesuai selera

SELAMAT MENCOBA